気づけば、8月が終わっていました。
ブログも、すっかりお休みしてしまって……😅
「8月、何してたんだろう？」と振り返ってみると、
今年は、暑いと思うと、急に雨降りが続いたり、
そんな中で仕事をして、ごはんを作って･･･
まあ、なんとか体調崩さず、元気でいられたな～
と改めて思いながら、9月初日を迎えました。
そして思い出したのが、
今年の夏は、梅とゴーヤにずいぶん助けてもらったなぁ。
ということでした。
前回のブログでもご紹介した梅干し。
今年は、梅干しだけでなく、
梅煮、梅酢、梅エキスと、梅が大活躍の夏でした。
梅干しは、今まで漬けた中で一番上手にできたかも！
見た目もいい感じに仕上がって、我ながらちょっと嬉しい😊
ただ……今年は39個しかないので、
もったいなくて、まだ1〜2個しか食べていません（笑）
大事にしすぎて、いつ食べるんでしょうね😅
そして、梅干しを漬けた後にできた梅酢が、これまた大活躍！
梅酢って、こんなに使えるんだ！と、
今年あらためて実感しました。
イワシの梅酢煮にしたり、
わかめときゅうりの梅酢和えにしたり。
いつもの酢の代わりに梅酢を使うだけで、
味がぐっとおいしくなるんです。
梅の風味とほどよい塩味があるので、
ただ酸っぱいだけじゃない。
これはもう、最高の調味料です！
さらに、梅を酢につけて作った「梅酢」も。
こちらは、お水や炭酸で割って飲むと、
暑い日に最高の清涼飲料に！
毎日、お昼に一杯が、さっぱりおいしくて、
午後からの元気につながりました！。
そして、私の中でこの夏の「最強の梅」は……
梅煮と梅エキス。
ただ、梅を煮てペースト状のものなのだけど、
車酔いをしたときや、胃腸がちょっと疲れたな、というときに、一口。
すると、私の場合は、すーっと胃もたれが引いていく感じがして。
いつの間にか、梅煮ペーストが私の「特効薬」のような存在になっていました。
真っ黒な梅エキスは、ありがたいことに頂きもの。
毎日、お水に溶かして、ちょびちょびと飲むだけ。
暑い日も、これを飲んでいると、なんだか元気でいられる気がして、
今年の夏は本当にお世話になりました。
そして、もうひとつ。
今年の夏、毎日のように食卓に登場したのが……
ゴーヤです！
今年も、義母が西日除けにゴーヤを植えてくれました。
おかげで日除けもバッチリ！
そして、実もたくさんなってくれて、
うれしいことに、毎日ゴーヤをいただくことができました。
食べ方はというと……
ほぼ、毎日同じです（笑）
薄切りにしたゴーヤをさっとゆでて、
すりごま、生姜酢、おしょうゆを和えるだけ。
これだけ。
でも、これがおいしいんです！
暑い日は、お酢でさっぱり。
そこにゴーヤのあの独特の苦みが加わって……
この苦みが、なんともいえずクセになる！
毎日食べても飽きない、我が家の夏の定番副菜になりました。
こうして振り返ってみると、
今年の8月は、ブログもお休みしてしまって、
「いったい何をしていたかな～？」という感じで、
特別なことをしていたわけではないのですが、
毎日の食卓には、梅とゴーヤ。
暑い夏に育ってくれたものをいただいて、
それをおいしく食べて、
気づいたら、元気に9月を迎えることができました。
特別なことをしなくても、
身近にあるものに助けてもらいながら、
その季節のものをおいしくいただく。
そんな暮らしが、案外いちばん元気のもとなのかもしれません。
空白だったように思えた8月も、
振り返ってみれば、
梅とゴーヤに、たっぷり助けてもらった一ヶ月でした。
さて、9月。
そろそろブログも、またぼちぼち始めますね～☺
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